牛奶茯苓蒸糕
茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。 再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上,用不到十五分钟的时间调好面糊,装模,正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起,绷不住表皮而开裂,最终花开定型,尘埃落定,出锅。。。 微甜不腻,松软而有弹性。。。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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鸡蛋磕入碗中,打散
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步骤3/12
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加入牛奶和糖
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步骤4/12
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搅拌均匀
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步骤5/12
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面粉,泡打粉,茯苓粉混合,筛入碗中
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步骤6/12
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拌成均匀面糊
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步骤7/12
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倒入模具中,2/3满
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步骤8/12
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表面撒几颗枸杞
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步骤9/12
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放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
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步骤10/12
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熟透熄火
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步骤11/12
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出锅稍凉
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最后一步
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脱模
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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