胡萝卜肉松面包的做法

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胡萝卜肉松面包

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冰箱里剩了一根胡萝卜，炒菜不够，用来做面包正好，夹了肉松馅，做出的面包色泽金黄，松软可口，很好吃哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

胡萝卜半根

、

水 200克

、

盐 1.5克

、

糖 40克

、

酵母 4克

、

黄油 28克

、

肉松 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
胡萝卜切小块，加入200克水。
步骤2/17 点击查看大图
用料理机打成胡萝卜汁。
步骤3/17 点击查看大图
面包机放入240克胡萝卜汁，不用过筛。
步骤4/17 点击查看大图
加入高筋面粉，对角放盐和糖，中间挖个洞放入酵母。
步骤5/17 点击查看大图
启动面包机揉面程序15分钟，揉光滑后加入黄油，继续揉15分钟。
步骤6/17 点击查看大图
放在面包机内发酵。
步骤7/17 点击查看大图
发酵至两倍大，中间戳个洞不回缩不塌陷即可。
步骤8/17 点击查看大图
发酵好后取出排气，排好气后盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤9/17 点击查看大图
松弛好的面团分成8份。
步骤10/17 点击查看大图
擀面杖擀成椭圆形，翻面。
步骤11/17 点击查看大图
中间放入适量肉松。
步骤12/17 点击查看大图
从下往上卷起来，收口捏紧朝下。
步骤13/17 点击查看大图
再轻轻将面团搓长。
步骤14/17 点击查看大图
全部放入烤箱中。中间垫上油纸防止粘到一起。
步骤15/17 点击查看大图
放入烤箱发酵至两倍大，里面放碗温水保湿。
步骤16/17 点击查看大图
表面喷少许水，入预热好的烤箱165度烤20分钟，上色满意后注意加盖锡纸。
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胡萝卜肉松面包。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.成品可以做8个面包。 2.上色满意后要注意加盖锡纸。 3.整形时面团注意盖好保鲜膜。 4.胡萝卜汁预留10克，看面团状态再添加。

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发布于 2019-07-24

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