菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法

点击查看大图

菌菇鸡蛋丝瓜汤

浏览 846.5万 · 收藏 3.8万 · 学做 19

夏天，丝瓜最好吃的做法，高蛋白低脂肪，鲜香又开胃，做法也特别简单。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 500克

、

白玉菇 65克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。
步骤2/10 点击查看大图
白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
步骤3/10 点击查看大图
2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
步骤4/10 点击查看大图
丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
步骤6/10 点击查看大图
炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、丝瓜皮等要下锅前再刨去，老早把皮去掉的话容易氧化变黑，还可以把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀，也可以防止变黑。2、鸡蛋建议先炒好再放入，如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中。3、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

换个做法

菌菇鸡蛋丝瓜汤的其他做法

菌菇鸡蛋丝瓜汤的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

菌菇鸡蛋丝瓜汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许