银鱼抱蛋煎
太湖三白中的“银鱼”,是非常健康的食材,一道快手菜送给大家~
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步骤1/15
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将速冻的太湖银鱼凉水解冻化开后冲洗干净,控干水分备用
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步骤2/15
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在碗内打入两颗鸡蛋
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步骤3/15
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打成均匀的蛋液
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步骤4/15
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将银鱼放入蛋液中
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步骤5/15
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搅拌均匀
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步骤6/15
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加入盐,白胡椒粉
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步骤7/15
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加入姜粉调味
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步骤8/15
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搅拌均匀
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步骤9/15
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平底锅放入2-3勺油,大火烧热
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步骤10/15
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关小火,将蛋液银鱼倒入,迅速铺平
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步骤11/15
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盖上盖子,不停在小火上晃悠平底锅,让锅均匀受热
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步骤12/15
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打开盖子,用锅铲试试,如果蛋饼可以不沾锅底,将蛋饼翻一个面(八仙过海,各显神通,会颠勺的颠勺,我是用两个木铲子一起翻面哈哈),中火煎黄后关火
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步骤13/15
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将蛋饼铺到菜板上
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步骤14/15
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切成菱形
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最后一步
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装盘后撒一点黑胡椒碎即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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