酱黄瓜:拌粥小菜
这道菜背后的天气转凉,很多人会得早起困难症,早上愿意多赖会儿床,起床以后就会特别赶,路上随便买点什么,或者拿点面包和饼干当早饭。 其实天越冷,我越喜欢在家吃早饭,提前定时煲好一点粥,前一天晚上腌好的酱黄瓜酸甜爽脆,再配个水煮蛋,一块蒸红薯,一顿丰富的早餐就齐了。伴着这个酱黄瓜,我通常一碗稀饭不够,再去添一碗,人吃得热乎乎上班去,非常有精神。 自制酱黄瓜一点也不难,几种料配齐了,腌一下就好,自己腌可以控制调料配比,不用腌得太咸,两三天里就吃完,下个周末再腌一点。故事~(选填)
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步骤1/8
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食材
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步骤2/8
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青瓜洗净,切段,再改刀成小段,最后差不多长短
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步骤3/8
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放在大碗里,加1小勺盐拌匀
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步骤4/8
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盖保鲜膜放冰箱冷藏4-5小时
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步骤5/8
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有水腌出来,倒掉
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步骤6/8
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取一小碗,把蒜拍碎,把红尖椒和小米辣椒都切碎
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步骤7/8
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加入生抽、老抽、醋、蚝油、蒸鱼豉油、香油和糖,调匀,淋到青瓜上。
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最后一步
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拌一拌,放一会儿就可以吃了,当然吃不完放进冰箱,第二天早上配粥绝佳。更多美食点击头像关注即可。爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
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