干烧大黄鱼
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步骤1/14
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大黄鱼1条收拾干净,两侧各划3刀。五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁,香葱切碎
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步骤2/14
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姜切丝,加料酒腌制半个小时
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步骤3/14
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半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干
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步骤4/14
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锅中放油,烧制7 8成热的时候改中火放入鱼,刚放进去时不要翻动,待一分钟以后轻轻滑动煎锅
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步骤5/14
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轻轻将鱼翻面,两侧煎至定型后盛出
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步骤6/14
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改成大火,放入花椒大料爆香
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步骤7/14
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加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒(忘了拍图片了)
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步骤8/14
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加入生抽
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步骤9/14
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加入老抽
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步骤10/14
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再加一大碗清水烧开
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步骤11/14
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汤开后加入煎好的鱼
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步骤12/14
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中途加盐
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步骤13/14
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中火炖至快要收汁时加入彩椒
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最后一步
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盛出后撒上香葱末即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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