木瓜奶冻的做法

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木瓜奶冻

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木瓜奶冻。健康美味的小甜点，且不说这两种食材都是营养多多，光是这口感和味道就让人惊艳，奶冻细腻柔滑还很Q弹，木瓜甜蜜绵软，当年在餐厅点过，还觉得无比高大上，如今自己动手做来却如此简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

木瓜 1个

、

牛奶 1袋

、

白糖 15克

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

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准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
将木瓜洗净，从头上4-5厘米处切开，用勺子挖去木瓜籽，内壁尽量挖的光滑点，做出来的成品会漂亮一些。
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将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入15g白糖（也可以加入一些奶粉，白糖量根据个人口味适量添加就好。）
步骤4/13 点击查看大图
再加入30g玉米淀粉。
步骤5/13 点击查看大图
用硅胶刀充分搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。
步骤7/13 点击查看大图
小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。
步骤9/13 点击查看大图
这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。
步骤11/13 点击查看大图
将做好的奶冻倒入木瓜中，盖上切下的部分，放入冰箱冷藏3小时以上。
步骤12/13 点击查看大图
切开装盘。
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成品。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2019-07-21

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