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蝴蝶馒头的做法

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蝴蝶馒头

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因为宝宝喜欢吃馒头~我就变着花样的给她做各种各样的馒头~~爱宝宝~就愿意变着花样的喂的她开开心心~~

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 290克

、

紫米粉 60克

、

泡打粉 6克

、

酵母 6克

、

油 20克

、

白糖 20克

、

小枣少许

、

水 230克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原材料
步骤2/14 点击查看大图
和白面面团：3克酵母，3克泡打粉，10克油，10克糖，加入110克温水里搅匀再放到200克面粉里，揉成面团，盖盖醒发40分钟。
步骤3/14 点击查看大图
紫米面面团：3克酵母，3克泡打粉，10克油，10克糖，加入120克（紫米面是粗粮比较吸水，因此多放10克）温水里搅匀再放到事先搅好的混合面里（90克白面＋60克紫米面），揉成紫面团，盖盖醒发40分钟。
步骤4/14 点击查看大图
准备分别醒发的面团儿~~千万别放在一起~有可能会粘连
步骤5/14 点击查看大图
先将醒发好的白面团擀开~
步骤6/14 点击查看大图
擀成大圆饼
步骤7/14 点击查看大图
再将紫米面团也擀开，比白面饼稍微小一圈，叠放在一起~卷成面卷~
步骤8/14 点击查看大图
切成大小均匀的面卷~
步骤9/14 点击查看大图
两个一组~用筷子夹成蝴蝶型~
步骤10/14 点击查看大图
中间点缀上一颗小枣~再二次醒发10分钟
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅篦子上刷油~
步骤12/14 点击查看大图
将蝴蝶码放好~冷水开始蒸，开锅十五分钟~关火~等2分钟后再掀锅盖~
步骤13/14 点击查看大图
完成~
最后一步点击查看大图
宝宝喜欢的蝴蝶馒头~~

小贴士

紫米面里要加白面，用水量因为紫米面是粗粮要稍微多一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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