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家庭版酱牛肉的做法

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家庭版酱牛肉

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以前都是吃粑粑麻麻煮的酱牛肉，今天我要亲子动手煮给我的乖宝宝吃，身在万里之外的粑粑麻麻发来了制作步骤，我的第一次酱牛肉之旅就开始啦，可能是遗传了我Daddy的大厨手艺，第一次煮就非常成功呢，赶紧来分享给大家，这是一道有爱有传承的美食！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉 2斤

、

大葱一根

、

生姜一块

、

料酒一勺

、

酱油一袋

、

甜面酱一勺

、

盐 1适量

、

炖肉料一袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉用清水泡十分钟
步骤2/9 点击查看大图
准备腌料：一根葱切段
步骤3/9 点击查看大图
准备腌料：一块像一头蒜那么大的生姜用刀拍扁
步骤4/9 点击查看大图
准备腌料：一勺料酒
步骤5/9 点击查看大图
准备腌料：两勺甜面酱
步骤6/9 点击查看大图
准备腌料：一袋酱油✔将所有的腌制用料放入肉中用手抓匀✔盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
步骤7/9 点击查看大图
✔将腌制用料全部倒掉✔加入清水：水量没过牛肉2厘米✔加入炖肉料：一袋现成的炖肉料+全部的腌制用料（新的，酱油可放半袋，酌情添加）+适量盐
步骤8/9 点击查看大图
✔煮40-60分钟，用筷子能插透牛肉就好了，喜欢软烂的可以多煮一会
最后一步点击查看大图
煮好后汤里至少泡两个小时让牛肉更入味儿

小贴士

酱牛肉要带筋的才好吃，大家快动手做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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