辣炒蛤蜊
有句话是这么说的:“靠山吃山,靠海吃海。” 没错,守着海边,有各式各样鲜活的海鲜可以吃个够。 蛤蜊,我们也叫蚬子。 不管蒸着吃、煮着吃还是炒着吃,味道都很鲜美。 而辣炒蛤蜊是我家餐桌上出镜率很高的菜之一。 老爸最爱吃,是绝好的下酒菜哦。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
盆里放适量水,加几滴植物油浸泡吐沙。
-
步骤2/13
点击查看大图
葱、香菜、杭椒分别洗净。香菜切段,杭椒切斜圈,葱切段。姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备郫县豆瓣酱1大勺,也可以用刀剁碎。
-
步骤4/13
点击查看大图
蛤蜊吐好沙后刷洗洗净。
-
步骤5/13
点击查看大图
炒锅烧热沸水,倒入蛤蜊焯水至微微张开后捞出。
-
步骤6/13
点击查看大图
热锅冷油,放入郫县豆瓣酱炒香。
-
步骤7/13
点击查看大图
放入姜丝、蒜瓣、葱白、花椒和干辣椒段稍炒一会。
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入蛤蜊继续翻炒。
-
步骤9/13
点击查看大图
调入料酒和生抽。
-
步骤10/13
点击查看大图
放入杭椒圈。
-
步骤11/13
点击查看大图
最后撒香菜段和葱段关火,出锅。
-
步骤12/13
点击查看大图
郫县豆瓣酱和生抽都有咸度,不用放盐。觉得淡的话可以适量放盐。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
可以根据自己的喜辣程度放郫县豆瓣酱和干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
辣炒蛤蜊的相关分类
辣炒蛤蜊的相关推荐
-
养生水果茶|自制青柠檬片
133356人看过 -
莲子粥
69874人看过 -
水仙芒果泡泡,5分钟好喝饮品
86881人看过 -
印度馕饼(砂锅馕坑)配香菜青酱Naan•夏天乡野滋味(六)
282433人看过 -
【西洋菜咸骨汤】
25144人看过 -
#我心中的冬日限定#值得一做再做的多汁瘦牛肉汉堡肉饼
80420人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#换一种方式卤鸡蛋
90489人看过 -
金沙骨
38017人看过 -
百香柠檬茶
14106人看过 -
夏日应季菜【茭白炒毛豆】开胃下饭!
11419人看过 -
家常枣泥吐司和枣泥馒头(面包机)
37104人看过 -
轻食不好吃❓试试这极简低脂海洋咖喱鸡饭
143337人看过