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韭菜葱香油酥饼的做法

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韭菜葱香油酥饼

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突然想吃葱油饼，家里的香葱所剩无几，还好有一小把韭菜，熬点油酥，做起了韭菜、葱香油酥饼，香、酥、脆，意想不到的惊喜，第一次尝试，给大家做个分享……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

葱适量

、

韭菜适量

、

盐适量

、

白开水适量

、

食用油适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
食材准备
步骤2/23 点击查看大图
适量食用油、猪油烧热，放入葱白熬出香味，放入葱叶关火，放适量面粉调匀，成这样就好。（一个人操作，未拍照，见谅）
步骤3/23 点击查看大图
韭菜洗净，控水、切沫、拌油、少许盐拌匀。
步骤4/23 点击查看大图
擀面杖抹油。
步骤5/23 点击查看大图
开水和面，醒发20分钟的面团也抹点油。
步骤6/23 点击查看大图
揉搓成长条状。
步骤7/23 点击查看大图
菜刀抹点油，防粘连，250克面粉做的面团分成6等份。
步骤8/23 点击查看大图
擀成长条状，稍薄就好。
步骤9/23 点击查看大图
均匀的抹上油酥。
步骤10/23 点击查看大图
中间撒上韭菜，铺匀。
步骤11/23 点击查看大图
从长的这一端慢慢卷起。
步骤12/23 点击查看大图
卷长条状了。
步骤13/23 点击查看大图
两头捏紧。
步骤14/23 点击查看大图
盘起来，一端的小尾巴塞下面。
步骤15/23 点击查看大图
挨个做好的饼坯。
步骤16/23 点击查看大图
电饼铛加热，刷点油，放入饼坯，按扁。
步骤17/23 点击查看大图
撒上芝麻更香，手轻轻按一下，芝麻不易掉队。
步骤18/23 点击查看大图
馅饼功能结束，来个底部特写，效果不错哦。
步骤19/23 点击查看大图
饼烘好了。
步骤20/23 点击查看大图
咋样，有卖相吗？^O^
步骤21/23 点击查看大图
美美哒。
步骤22/23 点击查看大图
香、酥、脆，颜值、美味相当。
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一下吃了两个^O^

小贴士

开水烫面，筷子边搅拌边倒水，调成絮状，醒20分钟，饼表皮酥脆、内部松软，冷了吃也软软的，韭菜拌油防出水，油酥制作时，油烧热，转小火，葱白别烤焦了，暂时想到这么多，后续补充。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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