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椒盐油酥饼的做法

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椒盐油酥饼

浏览 42.2万 · 收藏 3527 · 学做 12

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层层起酥的油酥饼，混合着葱花的香味和椒盐的气息，外面粘着满满的芝麻，咬一口，超满足~

食材清单加入采购清单

中筋面粉 35g

、

玉米油 80g

、

清水 85g

、

椒盐 5g

、

蛋液 3ml

、

大葱 1段

、

芝麻 8g

、

小茴香 2g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油，开始一次和面程序。
步骤2/21 点击查看大图
油酥面团=150g中筋面粉+50g玉米油，加入葱花、椒盐和小茴香。
步骤3/21 点击查看大图
和好两个面团。（水油皮面团需要饧发30分钟）
步骤4/21 点击查看大图
油酥面团分成55g一个的。
步骤5/21 点击查看大图
水油皮面团分成70g一个的。
步骤6/21 点击查看大图
将面团都分好，共四份儿。
步骤7/21 点击查看大图
将油酥包入水油皮中。
步骤8/21 点击查看大图
做好所有的。
步骤9/21 点击查看大图
拿一份擀开。
步骤10/21 点击查看大图
两边对折回来。
步骤11/21 点击查看大图
继续擀开，对折。
步骤12/21 点击查看大图
再来一次擀开，对折。
步骤13/21 点击查看大图
擀成方形。
步骤14/21 点击查看大图
刷一层蛋液。
步骤15/21 点击查看大图
铺满满一层的白芝麻。
步骤16/21 点击查看大图
预热烤箱，上火220度，下火190度，20分钟左右，烤制的过程中观察表面上色。
步骤17/21 点击查看大图
烤好以后完全放凉。
步骤18/21 点击查看大图
拿出来~
步骤19/21 点击查看大图
酥酥脆脆的~
步骤20/21 点击查看大图
哈哈^_^
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开吃啦~

小贴士

1.无论是水油皮还是油酥，液体的分量都仅供参考，根据实际情况来。 2.烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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