糯米饭
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23克
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1239
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/7
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糯米加入水和酱油浸泡过夜
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步骤2/7
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油锅中倒入猪油预热
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步骤3/7
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把泡好的糯米放入猪油里炒制,炒到糯米透明,表面包裹油脂,一颗一颗糯米分明不粘腻,炒制的目的就是糯米直接蒸制会稀稠粘腻,而不糯香,先浸泡,让糯米吸收水分,糯米是支链淀粉,糯性较强,中间不吸收足够的水分,很难熟,炒制以后,表面的油脂让水分保持在糯米里,它就会软糯,炒脆的表面又让糯米糯中带嚼劲,而不会稀软黏糊
步骤4/7
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发布于 2019-07-18
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