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红油鸡块

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是梦梦呀丶

⚫︎家里每周必做的一道菜，一家人都很喜欢吃，搭配米饭更不错的选择～当然这种做法不是正宗的辣子鸡方法，是我们家独特的家常做法。 ⚫︎所给出的食材用量作为参考，根据自家口味在这基础上适量调整。 ⚫︎话不多说，剩下的话放在最后的小贴士里讲～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 三只
、
葱、姜、蒜 适量如图
、
花椒、大料 适量如图
、
料酒 15克
、
干辣椒 半碗
、
麻椒 一小把
、
盐 适量
、
芝麻 适量
、
郫县豆瓣酱 两大勺
、
白酒 15克
、
白糖 一勺半
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

⚫︎所有的调料不要生搬硬套。可以适当的调节，按照各家口味儿做调整！ ⚫︎炒鸡肉的时候，油不要过少，虽然不用油炸，但是也需要用油煸炒。 ⚫︎加入白糖之后，要不停断的翻炒，以防糖糊了发苦。 ⚫︎郫县豆瓣酱本身就很咸，所以加盐的时候不要一次性加多。 ⚫︎口感喜欢更麻更辣的，可以把辣椒和麻椒加量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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