广式芋头糕
芋头糕是广东地区传统的特色糕点小吃,是很多茶楼餐厅必点的一道美食。材料以芋头为主料,再配上粘米粉、蛋皮、虾米、腊肠或腊肉,腊味和芋头的香味溶合在一起,浓香可口,风味独特,食不厌口。今天分享的这款芋头糕做法是我结合自己家乡的特色来改动的,可能跟其他地方的做法稍微不同,但不管怎么做,好吃才是硬道理。赶紧做起来和家人一起分享吧。
155克
85克
78克
2022
千卡
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步骤1/12
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芋头 400克、粘米粉 450克、水 1100ML、鸡蛋 1个、五花肉 200克、虾米 80克、腊肠 1根、五香粉 3茶匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 1瓣、熟白芝麻 适量
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步骤2/12
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先把芋头削皮,然后切成块,不要切太小,切成大概一节拇指粗的方块,冲洗一遍然后晾干水备用;
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步骤3/12
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把五花肉剁碎,放入五香粉,生抽和白糖搅拌均匀腌制20分钟,腌制五花肉的时候,把虾米冲洗干净沥水然后剁碎,把腊肠表面的膜撕掉后切碎;
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发布于 2019-07-17
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