藤椒红油口水鸡
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藤椒红油口水鸡翅,结合口水鸡和藤椒鸡的精华,这样做出的鸡翅,鲜嫩爽滑,皮软弹牙,端上桌,清香、麻辣味混合着钻进鼻头,惹得人口水直往外冒,食欲大开。而且鸡翅的热量不高,蛋白质含量丰富,吃多也不担心长肉。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡翅
500g
、
黄瓜
半根
、
葱姜
各10g
、
青红辣椒
各1个
、
花椒
15粒
、
大蒜
1个
、
鲜藤椒
15g
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
香油
少许
、
盐
5g
、
白糖
少许
、
秘制辣椒油
2汤勺
、
食用油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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起锅注入适量的清水,鸡翅冷水入锅,放入姜,葱结,干花椒和料酒,加盖,大火煮开后转中小火煮5分钟,关火焖十分钟。
-
步骤2/9
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鸡翅捞出,放入冰水中浸泡10分钟,这样做的鸡皮Q弹爽脆。冰水可以是凉开水放冰箱中冷藏半小时后取出或是凉开水中加入冰块
-
步骤3/9
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冰镇好的鸡翅取出,切块待用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-07-16
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