白灼塔菜的做法

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白灼塔菜

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今天碰见这形状特别的菜，问了老板娘原来叫塔菜。买了一斤回来尝试，用最保守烹饪做法--白灼，简单油盐调味，味道像菠菜加白菜结合，清甜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

塔菜 1斤

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
塔菜又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
步骤2/8 点击查看大图
单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。
步骤3/8 点击查看大图
用剪刀一分八均匀大小，用水清洗干净沥干水分备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入足量水，水开后放入处理好的塔菜
步骤5/8 点击查看大图
滴上油
步骤6/8 点击查看大图
放入盐，大火煮4分钟（久煮也不会变色哦）
步骤7/8 点击查看大图
上盘开餐
最后一步点击查看大图
青翠欲滴

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-15

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