党参虫草花鸽子汤的做法

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党参虫草花鸽子汤

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这款鸽子汤，选用了新鲜的鸽肉和三味名贵药材煲制而成，营养丰富。民间俗有＂一鸽胜九鸡＂之说，鸽肉能补肝壮肾，清热解毒。虫草花补肺肾，止咳，益虚损，扶精气。党参补气、生津养血。这款党参虫草花鸽子汤，香味浓郁，鸽肉细嫩，丝毫不油腻，隐隐带着一股党参和虫草花的味道，尝一口唇齿留香，回味无穷。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸽子三只

、

虫草花 50g

、

党参 50g

、

枸杞 50g

、

姜片 6片

、

料酒一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸽子宰杀除毛去内脏，清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
锅中水烧开，加入3片姜和料酒，下鸽子焯水，撇去浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
用流动的水冲洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
备好中药材。
步骤5/7 点击查看大图
把鸽子、***参和虫草花、姜片，都放入电砂锅中，砂锅中注入清水，以没过鸽肉五厘米为宜。
步骤6/7 点击查看大图
选煲汤两小时，在熟前2分钟加入枸杞，少许盐调味即可。
最后一步点击查看大图
汤汁浓郁，鸽肉鲜嫩，尝一口幸福满满。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

一、鸽子焯水，去除血水毛腥味。二、不要放鸡精和味精之类的调味品，保持鸽肉原汁原味的鲜香。

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发布于 2019-07-15

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