辣炒田螺
便宜大碗的河鲜
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步骤1/11
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备料:红辣椒,葱,大蒜,螺丝
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步骤2/11
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下锅,加入十三香,八角,香叶。这些调料不是必须,有什么加什么,不要太拘泥,桂皮也可以加上
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步骤3/11
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加入豆瓣酱
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步骤4/11
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加入螺丝,翻炒
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步骤5/11
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加入盐,料酒。如果上一步豆瓣酱较多,盐可以不加
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步骤6/11
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加半碗水煮
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步骤7/11
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尝汤汁味道,如果只有咸味,需要继续调味下一步
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步骤8/11
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加鸡精和白糖,没有白糖可以用红糖代替。红糖没有白糖甜,加的话,需要多一点
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步骤9/11
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尝一下味道,可以了,那就大火收汁
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步骤10/11
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关火,焖一会儿,让螺丝躺一会儿。
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最后一步
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出锅
调好味之后,记得尝尝味道
家里有泡姜泡蒜,能放入那就更香,更有风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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