莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子
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蛏子,学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃钢,真瓣鳃且,竹蛏科,贝壳脆而薄呈長扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏子肉味鲜美,营养价值高。温州沿海的蛏子很独特,闽南"汤",俗称"海里的人参"。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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蛏子用清水冲洗表面泥巴,要多洗几次。
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步骤2/7
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洗净后的蛏子撒上适量海盐,静置2小时,以便让蛏子能够尽快吐沙。
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步骤3/7
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处理好后的蛏子在背后划一刀,水份会流出,静置10分钟后沥干水份。
步骤4/7
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发布于 2019-07-12
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