牛角面包
-
步骤1/16
点击查看大图
把所需要的材料全部称好放入面包桶里，接通电源，开启面包机揉面
-
步骤2/16
点击查看大图
直到揉到扩展阶段就行，拿出来整成圆形后放入面包桶里进行一发
-
步骤3/16
点击查看大图
面团发到比原来体积大两倍后，手指沾点面粉在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩，表示已发好
-
步骤4/16
点击查看大图
拿出来轻拍排气后平均分成四份
-
步骤5/16
点击查看大图
分别揉圆，静置15分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
取其中一份面团，用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤7/16
点击查看大图
左右两边折叠起来
-
步骤8/16
点击查看大图
拉住上部，先用擀面杖把下部擀好
-
步骤9/16
点击查看大图
在擀上部，边擀边拉，直到擀成上窄下宽
-
步骤10/16
点击查看大图
从宽的那一边开始往上卷起
-
步骤11/16
点击查看大图
直到卷完，形成一个牛角样
-
步骤12/16
点击查看大图
放入铺了油纸的烤盘里进行二发
-
步骤13/16
点击查看大图
二发发到比原来体积大两倍后，在表面抹上蛋液
-
步骤14/16
点击查看大图
撒上黑芝麻
-
步骤15/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱，180度10分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品图
面粉的吸水性不同，请预留配方中5%的水量
各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间
分成小面团后，一定要静置，擀的时候才不会回缩得太厉害
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
牛角面包的其他做法
牛角面包的相关分类
牛角面包的相关推荐
-
牛角面包
138076人看过 -
可颂牛角面包 Poolish Croissant
700627人看过 -
吐司面包
20512085人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥（黄油+猪油版）
672735人看过 -
无法不成功的牛角面包
31841人看过 -
可颂牛角面包
48315人看过 -
牛角面包
15384人看过 -
蛋黄酥
68704人看过 -
金典可颂牛角包
1182715人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20856870人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37175287人看过 -
牛角面包
11604人看过
