酸辣鲫鱼的做法

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酸辣鲫鱼

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到大理吃过酸辣鱼后念念不忘，拿起生锈的手艺做起来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 5条

、

酸木瓜片（干）适量

、

糟辣子适量

、

花椒少量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉少量

、

大葱适量

、

酱油（生抽）少量

、

土豆适量

、

豆腐适量

、

干辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材：鱼洗净身上打花刀，洋芋切片、豆腐切块、葱切段，姜切丝、大蒜切片备用
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，依次放入大葱段、蒜片、姜丝、花椒爆香，在加入木瓜片翻炒后加入糟辣子炒
步骤3/5 点击查看大图
底料爆香后放入鲫鱼后加入清水，大火冷水煮鱼，煮的过程不要去翻动鱼
步骤4/5 点击查看大图
待水煮后改小火，在鱼身上洒上干辣椒面，同时加入调料（胡椒粉、花椒粉、盐和生抽）撒点葱段继续煮，煮5分钟左右加入切好的土豆、豆腐，盖上锅盖继续煮10分钟，就出锅了，出锅后撒上葱花摆设
最后一步点击查看大图
味道棒棒哒

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-10

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