波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感
无需多次搅拌也能自制出无冰渣、超香滑的冰激凌么? 可以的! 快来看看我们这款无需搅拌的波旁樱桃派冰激凌,口味和品质都不输哈根达斯,但自制版实惠又健康,还能按自己口味调整配料。 首先,你需要几块樱桃派,请参考我们之前的樱桃夹心派食谱。你也可以用其他喜欢的派代替,如苹果派,香蕉派,芒果派等。 烘焙过得酥脆派皮混合着香甜的水果,和浓滑的奶油冰激凌简直是绝配。每一口,都能带来极其丰富的口感,在舌尖层层化开。
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步骤1/10
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我们这款冰激凌还添加了波旁威士忌,甜甜的冰激凌混着淡淡的酒香,给你醉人的甜美。但如果给小孩吃或者不喜欢酒味可以不加。
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步骤2/10
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在一个中碗里,把炼乳、香草精、波旁威士忌和盐混合均匀。
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步骤3/10
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另取一个大的可冷冻碗,加入奶油后用电动搅拌器打发,直到搅拌器提起后形成尖角。整个过程大约需要3-5分钟。奶油不要打发过度,不要打成分离状,应该是顺滑状态。
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步骤4/10
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用橡皮刮刀把炼乳混合物拌入鲜奶油中,再搅拌一下,混合物会非常光滑。如果你的制作环境较热,要在搅拌碗下放一个盛着冰块水的大碗或深盘,防止奶油融化。
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步骤5/10
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搅拌均匀后,用保鲜膜盖住碗口,放入冰箱冷冻一个小时左右。一小时后冰激凌会稍微有点硬了,此时再放入樱桃派就不会沉到底部了,能轻松地将樱桃派混合入冰激凌中。
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步骤6/10
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混入樱桃派后搅拌一下,然后倒入方形深烤盘中,用刮刀推至各处薄厚均匀。在最上面撒上几块樱桃派,这样就是显而易见的樱桃派冰激凌啦。
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步骤7/10
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盖上保鲜膜,放入冰箱-18°冷冻6小时以上,直至完全冻实。
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步骤8/10
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吃的时候,从冰箱拿出来后稍微等等再吃。冰冰凉凉,酸酸甜甜,酥酥脆脆,还有威士忌的清香~
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步骤9/10
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这就是夏天该有的味道!
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最后一步
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热量:227kcal |
碳水化合物:20g | 蛋白质:3g | 脂肪:15g | 饱和脂肪:7g | 胆固醇:43mg | 钠:104mg | 钾:94mg | 膳食纤维:1g | 糖:11g | 维生素A:8.9% | 维生素C:0.8% | 钙:7.4% | 铁:0.7%
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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