玉米小蛋糕的做法

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玉米小蛋糕

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这个玉米纸杯小蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕法制作，和戚风蛋糕的制作方法类似，比戚风蛋糕更容易成功，非常适合新手。加入了玉米面粉，粗细搭配，健康加倍！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 80克

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 70克

、

玉米面 20克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1食用油和牛奶倒入奶锅混合均匀，小火加热至沸腾，关火放凉备用烤箱上下火170度预热
步骤2/12 点击查看大图
2提前分离好蛋清和蛋黄，装蛋清的盆保证无油无水。细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至硬性发泡
步骤3/12 点击查看大图
3加入蛋黄，打蛋器开中速，继续打发3分钟
步骤4/12 点击查看大图
4打发好的面糊纹路不会消失
步骤5/12 点击查看大图
5玉米面粉和低筋面粉混合过筛加入面糊，翻拌至无干粉
步骤6/12 点击查看大图
6取一小部分面糊至牛奶和食用油的混合物，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
7再倒回打蛋盆，将剩余面糊翻版均匀，制作好的蛋糕糊呈现细腻有光泽的状态
步骤8/12 点击查看大图
8蛋糕糊倒入裱花袋
步骤9/12 点击查看大图
9模具提前放好纸杯，面糊挤至八分满，撒上白芝麻做装饰，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25-30分钟
步骤10/12 点击查看大图
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步骤4/12

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小贴士

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发布于 2019-07-09

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