玉米饼子
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市场上的玉米饼分2种,一种是老式的、粗粗拉拉的大饼子,标准的粗粮;另一种就是改良的玉米饼,合着面粉一起做的,很松软,还带有甜味,都可以做零食吃。这种玉米饼孩子很爱吃,说不拉嗓子。买过几次之后,吃货的琢磨劲就上来了。做了一次就成功,除了感觉有点火大之外,其他都OK。极简的材料,无糖无蛋,吃着更舒心。
营养分析
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4克
27克
184克
862
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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玉米粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子搅拌,搅拌至没有干粉为止。稍微放一会不烫手的时候,用手抓成团,待用。烫熟玉米面糊化的目的是让玉米饼更软,这一步是饼子好吃的关键。
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步骤2/9
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玉米粉放凉之后,放入面粉、酵母,加入冷水和成面团,盖保鲜膜进行发酵。烫手的时候不要放酵母,否则酵母会被烫死的。
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步骤3/9
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发酵到位的面团移至案板上,案板上撒面粉防粘,面团大致揉几下即可,平均分成4份。
步骤4/9
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发布于 2019-05-07
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