鲜味角瓜蒸肉 宝宝辅食食谱
参考月龄:15个月以上 一口下去就是鲜,以至于我连最后蒸出来的汤汁都不想放过,直接用鲜汤做个酱汁浇上去,好吃到犯规! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
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参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:角瓜(西葫芦)100克、肉末100克、玉米淀粉10克、鲜虾10只 辅料:无添加酱油、葱花、盐、柠檬、鲜菇粉操作时间:20分钟难度分析:初级
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鲜虾祛除腹部、背部虾线,用刀切去头部。
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剥除外壳,只留下所有虾仁尾部,用柠檬片腌制15分钟。*柠檬片或者姜片都可以,主要是为了给虾仁去腥,娃对海鲜的接受度会更高。
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肉末中加入小葱、无添加酱油。*如果宝宝不喜欢葱香味,也可以不加,无添加酱油和鲜菇粉主要是给肉馅调味用的,你们可以根据娃的月龄和喜好来适量增减。
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再继续加入鲜菇粉、玉米淀粉。*很多姐妹对我说直接做熟的肉馅很干,有没有什么办法能解决。像我这样少加一点淀粉就可以增加肉馅的滑润度,吃起来会更好吃。
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最后加入20克清水,搅打上劲,放好备用。
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角瓜洗净,切成薄片。
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角瓜片中加入少量盐,搅拌均匀。
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腌制5分钟左右,接着挤出角瓜中多余的水份。*之所以咱们这步要加盐搅拌,就是为了挤出角瓜的水分,到后面会比较软且很好折叠,否则角瓜水分太多太脆,容易断开。
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步骤10/15
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先在角瓜片上放入适量肉馅抹匀,再加入腌制好的虾仁。*如果不用角瓜,也可以换成冬瓜,可以切薄一些,焯水变软后直接包。
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步骤11/15
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将角瓜片对折好,所有虾仁蒸肉依次放入盘中。
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步骤12/15
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用蒸箱或者蒸锅,蒸10分钟左右,熟透后取出。
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步骤13/15
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将煮好的多余汤汁倒入锅中,再加入无添加酱油、水淀粉,煮至浓稠。*最后一步是淋入酱汁,吃着香味会更浓郁,当然如果不加酱汁也是可以的,蒸好后晾一晾就能直接吃。
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步骤14/15
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最后将酱汁淋入盘中。
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最后一步
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搞定~一个个独立的虾仁,还带着肉和角瓜,用小叉子一叉特别方便,我想,这道菜绝对是让娃爱吃饭的法宝了!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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