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云南孔雀宴～傣味舂鸡脚

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严小姐手工坊

滇菜里以西双版纳、德宏、临沧为中心的滇南区为外地汉族移民与当地少数民族( 傣族、景颇族等) 、东南亚地区诸饮食文化的结合体，同时又具有鲜明的热带、亚热带饮食文化的特点，明显地反映出傣族等稻作民族的饮食传统。由于当地土地肥沃，盛产各类植物和花卉，以可食的野生菌类、野菜、水果与花卉、昆虫入席，发酵食品多，烹饪加工方式古朴，蘸料口味独特，糯米为主食等是当地饮食特色。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
鸡脚 500克
、
大莞芜 3根
、
小米辣椒 3根
、
香柳 1根
、
盐 适量
、
鸡粉 少许
、
严小姐手工坊私定螃蟹虾酱 1勺
、
清水 适量
、
木姜子 适量
、
大蒜 4个
、
柠檬 1个
、
严小姐手工坊私定树洞蜂蜜 1勺
烹饪步骤
小贴士

舂鸡脚口味多变 可以根据个人喜好 有的喜欢香脆可以再加入提前炒好的花生 一起舂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01 · 云南省

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