丝瓜肉丸汤【宝宝辅食】
夏天就适合吃点这种汤汤水水的,汤头不油不腻也不腥,丝瓜水润,肉丸香滑。 更懒人的做法,就是往汤里再加点粉丝、细面,清爽又管饱,轻松解决一餐饭!
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步骤1/8
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在开始做丝瓜汤之前,我们先来做一份肉丸。往猪肉末中加上酱油和淀粉一块搅匀,肉末最好都选新鲜刚搅出来的,口感好、腥味小。
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步骤2/8
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再分次往肉馅里倒入葱姜水,搅打到肉馅完全将葱姜水吸收进去了。这个做法不仅能帮助给猪肉馅去腥,同时也达到了嫩肉的目的。
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步骤3/8
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新鲜的丝瓜去皮切块,我自己更爱这种滚刀块,比切丝更有口感,一口咬下去又鲜又嫩的,嘴里满满都是汤汁。
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步骤4/8
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做这种丝瓜汤,你要是直接煮,鲜味就打折扣了。提前往锅中喷油,将丝瓜块放进去,翻炒变软。
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步骤5/8
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再加水煮开,顺手调成小火,让它咕嘟。
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步骤6/8
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之前我们做好的肉馅拿出来,用勺子舀成肉丸,或者你们直接用虎口团成肉丸,下入锅中。
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步骤7/8
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煮到肉丸浮起来,就加盐和鲜菇粉调味,清新爽口,孩子也很爱喝。
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最后一步
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这实话实说,夏天真的就是该喝汤的时候,尤其是这种瓜菜肉丸汤,有菜有肉还不会觉得腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-13 · 辽宁
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