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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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闲翻微博，偶尔看到这道菜后突然抑制不住自己尝试要做的念头。于是下班后在超市购买食材，开始尝试。我是第一次做呦，完美！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

香叶 3片

、

鲍鱼 10个

、

鹌鹑蛋 20个

、

啤酒 2瓶

、

料酒一大勺

、

盐 2勺

、

葱段 4块

、

老抽 2勺

、

干辣椒 3,4个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗排骨，并将配料切好。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加油后放少一些冰糖，小火炒糖色。待糖微微化后将开水浸好的排骨放入炒色。
步骤3/8 点击查看大图
取出炒好色的排骨，再在锅里放少许油，然后放入姜片炒香。
步骤4/8 点击查看大图
放入排骨及配料，倒入2瓶啤酒，料酒，生抽及煮熟的鸡蛋，鹌鹑蛋开始大火炖开转小火炖40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
炖煮40分钟后，放入鲍鱼及盐，再炖15分后起锅。
步骤6/8 点击查看大图
大火收汁，盛盘。
步骤7/8 点击查看大图
贡献秘方，烹饪小白也可做出美味的红烧排骨。
最后一步点击查看大图
非常美味哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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