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东北地三鲜的做法

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东北地三鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆，茄子各 180g

、

青椒 100g

、

盐

、

砂糖

、

生抽 2大匙

、

水淀粉玉米淀粉1大匙+清水4大匙

、

植物油 4大匙

烹饪步骤

步骤1/10
准备工作：土豆、茄子均去皮，洗净切块；青椒去蒂、籽，切块。
步骤2/10
锅内放入油，大火烧热。
步骤3/10 点击查看大图
放入土豆块，煎至表面呈金黄色。
步骤4/10 点击查看大图
在放入茄子块，加一点点水。
步骤5/10 点击查看大图
转中火，煎至茄子表面呈金黄色、调入盐，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
转小火，盖上锅盖焖制片刻，中间打开锅盖翻动一下。
步骤7/10
砂糖、生抽放在碗内调匀，水淀粉放入另一个碗内调匀。
步骤8/10 点击查看大图
炒至茄软身时，打开锅盖，放入青椒块，炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的砂糖、生抽，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟，让土豆、茄块吸收入味。
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临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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