烤猪皮
猪皮含胶原蛋白丰富,每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。 不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 有滋阴补虚,养血益气之功效。 晚上熬夜吃点补充胶原蛋白也是杠杠哒!
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猪皮洗干净收拾好。
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取一锅放入适量清水煮沸,把猪皮放入焯至变色捞出。
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冲洗一下,用刀刮去油脂。
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步骤4/10
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准备好八角桂皮香叶,姜切片,葱白切段。
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步骤5/10
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重新准备一锅水,放入葱姜八角桂皮香叶,将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软,用筷子戳一下能轻易插入即可。
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步骤6/10
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将猪皮捞出放凉。切长条
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步骤7/10
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将猪皮卷起来用竹签串起来,放入垫了油纸的烤盘上。
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步骤8/10
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均匀地刷上烧烤酱。
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步骤9/10
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将猪皮放入提前预热好的烤箱内,中层上下火185度烤十分钟左右即可。
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最后一步
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出炉啦!喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。
1、猪皮要煮过了再烤这样烤出来不易变形,煮的时间别太久,煮得太软了影响口感。
2、想更入味可以把猪皮切成条后直接用烧烤酱拌匀然后再串起来。或者切成自己喜欢的形状不一定要串着。我是为了讨孩子欢心才串成棒棒糖一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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