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【白烧鳜鱼】盐在烧鱼中的妙用，太省事了！

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美食台

咸鱼通常要花较长时间腌渍、晒干而成，今天教你2个小时速成“准咸鱼”，这其实是江浙烧鱼的一种特别处理方法。将鳜鱼泡入盐水爆腌之后，再用猪油渣、口蘑焖烧，这样烧出来的鱼干净清爽，味道也相当丰富。吃厌了红烧、清蒸，偶尔换个口味还真不错！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鳜鱼 1条
、
淘米水 2.5升
、
盐 250克
、
白酒 125克
、
花椒 1把
、
葱 50克
、
姜 50克
、
小苏打 25克
、
糖 25克
、
白胡椒粉 适量
、
猪油渣 适量
、
蘑菇 适量
、
蒜叶 适量
、
猪油 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2019-07-04

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