梅干菜扣肉
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一直想念这个味道,从那次厦门出差,吃过大肚婆家的扣肉,从此它便成了我胸口的朱砂痣,思念,回味,有幸尝试动手,还算满意,吃了好几块,哈哈哈,满足
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
360克
、
梅干菜
90克
、
老抽
10克
、
生抽
15克
、
料酒
10克
、
桂皮
2克
、
八角
1个
、
蒜瓣
4个
、
盐
2克
、
水(加梅干菜)
90克
、
水(煮五花肉)
1000克
、
多力花生油(炸五花肉)
1500克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉切块,和冷水同时入锅,加入陈皮,茴香,八角,生姜,煮到筷子能穿透即可
-
步骤2/7
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捞出来晾干,在猪皮那里用牙签戳满小洞洞
-
步骤3/7
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冷锅热油开始炸,油还是会溅出来。大家小心哦
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-07-02
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