夏日必备~蒜香小龙虾 (附:3秒快速剥出完整小龙虾肉的方法)
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快速剥小龙虾的窍门: 1、手指捏住小龙虾背第二关节用力向下按, 2、再用两指捏住虾头两侧下方下身用力捏, 3、再次按住虾背挤入虾头中,再用力拉出虾肉, 4、最后捏住虾肉抽出完整虾肉。 屡试不爽~ 小龙虾肉质鲜美,口味百搭,令广大吃货无法自拔。且营养丰富,好吃不易胖!就算和牛肉作对比,它也没在怕的! 小龙虾的蛋白质含量为18.9%,脂肪含量仅为0.2%;牛肉的蛋白质含量20.2%,脂肪含量则为2.3%。
营养分析
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19克
294克
91克
1671
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
龙虾
1500克
、
大蒜
3头
、
香葱
3根
、 、
盐
适量
、
生抽
2勺
、
蚝油
6勺
、
料酒
4勺
、
白糖
1勺
、
鸡精
少许
、
花椒
6勺
、
干辣椒
3个+
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜小龙虾泡水两小时,半小时一换水,而后用厨房刷挨个刷干净,然后去虾线。(从小龙虾背后捏住头部就不会被夹到。)
-
步骤2/8
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小龙虾腹部切开方便入味,剥三头蒜切蒜泥,三根香葱切葱花。
-
步骤3/8
锅中倒入与蒜泥等量的玉米油,放入3勺花椒、3个干辣椒炒香,倒入全部蒜泥煸炒出蒜香,再倒2勺生抽、半勺白糖翻炒均匀,盛出备用。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2019-06-29
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