粉蒸肉 自制蒸肉粉
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烹饪步骤
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步骤1/7
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强烈建议选用五花肉，肥瘦相间口感好，在冰箱冻一会，切0.5cm左右薄片
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步骤2/7
加入豆瓣酱，生抽，老抽，香油各一勺，盐和糖一小勺，胡椒粉适量，腌制肉片！！料酒+白酒，一定要加，分量可以加到肉的½至1/3，这样后面裹上米粉蒸出来才不会干。
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步骤3/7
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等待腌肉的时候用来制作米粉。大米或者糯米混合也行，加入八角 香叶桂皮 干辣椒 花椒，小火炒至米变黄变脆
步骤4/7
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发布于 2019-06-29
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