排骨炖粉皮
这是自己特别喜欢的一个炖菜,连菜带汤一起吃,很过瘾,排骨红烧一下,然后慢炖,肉质鲜美,粉皮爽滑可口,并且吸收了排骨汤汁,那个香哦,一大碗妥妥的吃个干净
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步骤1/17
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新鲜排骨洗净,冷水下锅焯一下,水里加少许料酒
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步骤2/17
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焯水后的排骨洗干净沥水备用
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步骤3/17
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/17
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粉皮撕成小块儿备用
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步骤5/17
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娃娃菜撕大块洗净备用
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步骤6/17
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起锅热油放入冰糖
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步骤7/17
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微冒泡可以放入排骨
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步骤8/17
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均匀上色
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步骤9/17
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放入葱姜蒜辣椒
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步骤10/17
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放入大料,翻炒出香味
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步骤11/17
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加足量的水
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步骤12/17
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放入老抽,半勺醋,(普通小汤勺)炖半小时
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步骤13/17
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放入娃娃菜
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步骤14/17
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放入粉皮
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步骤15/17
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加入适量的盐
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步骤16/17
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炖五分钟,汁收的差不多就可以关火
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最后一步
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盛盘,可以撒点葱花或者香菜
炖的时候水要多加一点,粉皮比较吸水
如果中途需要加水尽量加热水
粉皮入锅的时候,均匀散开,以防粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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