自制珍珠的做法

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自制珍珠

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自己做的没有皮鞋的放心珍珠，操作起来也还算简单，而且只要想喝珍珠奶茶了，随时可以来上一杯，无比幸福。

食材清单加入采购清单

珍珠

、

木薯粉 80克

、

红糖 50克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/10 点击查看大图
在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
然后倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。
步骤5/10 点击查看大图
然后将面团略按扁。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成一大片，用快刀纵横地切成小份。
步骤7/10 点击查看大图
先纵向切成条状。
步骤8/10 点击查看大图
再横向切成小粒状。
步骤9/10 点击查看大图
将分切好的面团一个个搓成珍珠，然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完，剩下的可以密封冷冻保存。
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成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、糖水一定要煮沸，并且趁热一次性加入粉中。 2、如果面团太干，可少量多次加水 3、搓珍珠的时候一定要盖好面团，防止干裂。

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发布于 2019-06-28

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