芹菜叶咸食
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 宝宝们喜欢吃咸食,既可以当菜又可以当饭,每次都吃一大碗,调味料少,好吃,营养还健康
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步骤1/10
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芹菜叶洗净,控水
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切碎,不用切太碎。放入盆中,根据个人口味放入适量盐,加入两个鸡蛋,务必搅拌均匀,避免有的咸有的淡
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步骤3/10
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然后放入适量面粉少量多次放面粉,搅拌均匀,尽量使大部分叶子都沾上面粉,拌匀后,放入大半碗纯净水,再少量多次加面粉
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步骤4/10
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像这样筷子挑起来不太容易掉下来,面糊就做好了
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步骤5/10
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开火,炒锅干了放入适量油,可以多放点避免粘锅,油热倒入面糊,第一次做一定要小火;用铲子把面糊摊匀,大约15秒左右,翻面,先翻锅底的,锅底太热容易糊
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步骤6/10
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翻过来锅底,再翻四周的,锅底翻过来已经变色了如图
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步骤7/10
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其他地方依次翻过来,期间务必小火,中小火也可以。火大的话要适当缩短翻面的时间
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步骤8/10
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再过15秒左右再翻过来,这时候面都变色了,就可以用铲子把面铲碎。继续翻炒,摊匀改中小火,盖上锅盖闷下10秒钟左右,开盖翻匀;再接着盖盖闷10秒左右,开盖翻匀,持续这个操作10分钟左右。这个过程务必盯紧避免糊锅
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步骤9/10
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像图片这样微微发黄就差不多可以出锅了
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最后一步
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来张近照
拌的面糊不能太稀,太稀的话,炒不散,都粘成团。
炒的时候要有耐心,随机应变别炒糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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