脏脏蛋糕
网红巧克力脏脏蛋糕,对于我这个巧克力控来说,怎么能错过呢,一次做了四寸和六寸的各一个,刚拍完就抢光了,依然还是不够分哪。
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步骤1/14
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/14
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淡奶油放入小奶锅中加热至微沸。
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步骤3/14
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离火,放入黑巧克力。
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步骤4/14
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搅拌均匀。
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步骤5/14
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做好的甘纳许分出一部分,约22g的样子,装入裱花袋,留作蛋糕表面的拉线装饰部分。
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步骤6/14
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剩下的甘纳许全部倒入淡奶油中,加入砂糖,打发到出现纹路但还具有比较强的流动性,约六分发左右。
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步骤7/14
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冷却好的戚风蛋糕削去顶部不平的部分。
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步骤8/14
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然后把蛋糕体中间挖出一块,填入巧克力奶油。
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步骤9/14
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在表面上倒上甘纳许奶油馅,顶部用抹刀略微抹平,蛋糕周围做出雪崩感。
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步骤10/14
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在做好的蛋糕表面均匀的筛上一层可可粉。
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步骤11/14
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然后用预留出来的甘纳许在蛋糕表面画上随意划出线条即可。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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