蓝莓酥粒面包
这个面包因为加了酸酸甜甜的蓝莓和酥粒,所以面包的口感和味道更加丰富,非常好吃。下面的分量可以做出大概9个面包,配方里的牛奶量仅供参考,要看面粉吸水性而定。你可以先预留几克牛奶,在和面开始的5分钟内观察一下面团的状态,再逐少量加液体。
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步骤1/9
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把牛奶、蛋液、糖和盐都倒入面包桶内,再倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母
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步骤2/9
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把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序10分钟
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步骤3/9
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在第一次和面结束后,加入切成小块的黄油
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步骤4/9
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继续选择和面程序15分钟,不同型号的面包机揉面时间是不同的
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步骤5/9
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把揉好的面团取出来,分成9等份,每一份都揉圆,并盖上保鲜膜,防止风干
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步骤6/9
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擀面棍的一头沾点面粉,在面团中间用力压一下
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步骤7/9
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压出一个大坑,不压穿,再用手整理一下,放入3颗蓝莓
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步骤8/9
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放入烤箱,内置一碗热水,发酵40分钟左右,至两倍大,在上面刷一层全蛋液,并撒上酥粒
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最后一步
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放入已经预热到180度的12L东菱3706小烤箱内,烘烤20分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。烘烤结束,把面包取出放在晾架上晾凉,未食用的,放入保鲜袋扎紧口袋,室温下保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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