扭扭豆沙手撕包
加了自制豆沙的面包,烤的时候满屋飘香啊,最爱一条条撕着吃的感觉,满满的幸福。
53克
60克
412克
2132
千卡
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步骤1/11
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/11
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除黄油,豆沙馅以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,揉到完全阶段。
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步骤3/11
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揉好的面团,装盆里,盖保鲜膜室温发酵至两倍大左右。
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步骤4/11
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发酵好的面团取出来,挤压排气,平均分成三等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发20分钟。
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步骤5/11
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取出其中一个面团,用擀面杖擀成28 ×15 cm的长方形。均匀涂抹豆沙馅,大约每个需要50克豆沙馅,两侧和底边要有一点留白。
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步骤6/11
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从上部的长边往里卷,松紧适度,卷到头,边缘朝下捏紧,两头也向下捏紧。全部都卷好,捏口朝下。
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步骤7/11
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取其中的一个,轻轻压扁,用切刀从中间切开,注意顶部不要切断。
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步骤8/11
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然后把切开的两个长条,相互交叉扭转,切口尽量朝上。扭到头后,尾部捏紧,压到下方。
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步骤9/11
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全部做好后,放到烤箱里发酵至1.5倍至两倍大,然后取出来刷蛋液。放放提前185度预热好的烤箱中层,上下火175度,烤30分钟左右,注意几分钟请随时观察上色情况 ,及时加盖锡纸,以免上色过头了。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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