除黄油，豆沙馅以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，揉到完全阶段。
揉好的面团，装盆里，盖保鲜膜室温发酵至两倍大左右。
发酵好的面团取出来，挤压排气，平均分成三等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟。
取出其中一个面团，用擀面杖擀成28 ×15 cm的长方形。均匀涂抹豆沙馅，大约每个需要50克豆沙馅，两侧和底边要有一点留白。
从上部的长边往里卷，松紧适度，卷到头，边缘朝下捏紧，两头也向下捏紧。全部都卷好，捏口朝下。
取其中的一个，轻轻压扁，用切刀从中间切开，注意顶部不要切断。
然后把切开的两个长条，相互交叉扭转，切口尽量朝上。扭到头后，尾部捏紧，压到下方。
全部做好后，放到烤箱里发酵至1.5倍至两倍大，然后取出来刷蛋液。放放提前185度预热好的烤箱中层，上下火175度，烤30分钟左右，注意几分钟请随时观察上色情况 ，及时加盖锡纸，以免上色过头了。
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