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闪电麦坤蛋糕——12寸双层生日蛋糕的做法

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闪电麦坤蛋糕——12寸双层生日蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 16个

、

低筋面粉 320克

、

细砂糖A 80克

、

细砂糖B 200克

、

玉米油 200克

、

牛奶 200克

、

柠檬汁数滴

、

泡打粉 2t

烹饪步骤

步骤1/6
蛋白加入数滴柠檬汁，电动打蛋器打到大泡后分3次加入细砂糖B，打至中性发泡，即蛋白有尖
步骤2/6
蛋黄加入细砂糖A打发至蛋黄颜色变淡，体积变大。
步骤3/6
蛋黄糊中分次加入玉米油，牛奶，拌匀。
步骤4/6
筛入低筋面粉，泡打粉，翻拌均匀。
步骤5/6
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌数下后加入剩余的蛋白，翻拌均匀(切勿画圈搅拌哦)
最后一步
烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入模具中，8分满就好，模具在桌上磕几下，把蛋糕糊中的气泡震没。入烤箱烤约1小时(用牙签或西餐刀在蛋糕中插一下，拔出后光华没有蛋糕糊即可)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-10

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