枣泥戚风
红枣是个非常有营养又美味的食品了，而加入枣泥的戚风真是枣香浓郁，每次都要直接烤二个才够吃啊，而且戚风口感是相当的绵软，夜晚当个宵夜多吃点也不怕不消化啊。
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步骤1/14
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首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
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步骤2/14
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将玉米油和水倒入碗中，手动打蛋器混合均匀。
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步骤3/14
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倒入过筛后的低粉，手动打蛋器画一字混合均匀。
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步骤4/14
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蛋黄分两次加入面糊中
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步骤5/14
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同样用打蛋器画一字搅拌均匀。
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步骤6/14
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加入枣泥。
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步骤7/14
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用打蛋器拌匀。
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步骤8/14
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先用电动打蛋器将蛋白打散，鱼眼泡时候加入1/3的糖；打至出现细密的小气泡时再加入1/3的糖；继续低速打发，打至湿性发泡时再加入1/3的糖，打至小弯钩的状态。这是打好的状态。
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步骤9/14
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取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
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步骤10/14
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再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜盘中，用刮刀切拌混合均匀。
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步骤11/14
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入模，轻震几下消除大气泡。放入提前预热好的烤箱中下层，160℃，烤50分钟左右。出炉后立即倒扣，完全凉后脱模。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
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