喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜的做法

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喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜

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乡下拿了好多黄瓜，一下子吃不完，正好可以腌一些配粥吃不错！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 4根（1000克左右）

、

生抽 100克

、

醋 100毫升

、

蒜适量

、

冰糖 40克

、

盐 12克

、

辣椒随意（喜欢吃辣的可以多放点）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄瓜用清水洗净，切成条，去瓤
步骤2/11 点击查看大图
放入盐搅拌均匀，腌5-6小时（我是偷懒的，前一天晚上腌好放到第二天早上）
步骤3/11 点击查看大图
蒜去皮切片
步骤4/11 点击查看大图
腌好的黄瓜倒掉汁水，加入切好的蒜和辣椒，我不怎么会吃辣，所以只放了两颗小辣椒，喜欢吃辣的可以多放点
步骤5/11 点击查看大图
加入生抽，醋，冰糖拌匀，腌一个小时
步骤6/11 点击查看大图
腌好的黄瓜挤干汁，把挤出的汁水倒入锅中大火煮开，煮至二分之一水时关火，晾凉后再倒入黄瓜中继续腌半小时
步骤7/11 点击查看大图
这时的黄瓜是这样的，已经有点入味了
步骤8/11 点击查看大图
腌好的黄瓜挤干汁，把挤出的汁水倒入锅中大火煮开，这次煮至浓稠就可以了，晾凉后再倒入黄瓜中
步骤9/11 点击查看大图
这是已经腌好的黄瓜
步骤10/11 点击查看大图
腌好的黄瓜装入有盖的容器中保存
最后一步点击查看大图
早餐一碗粥来点脆脆的腌黄瓜，真是美味啊！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

喜欢吃辣的辣椒可以多放点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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