煮豇豆叶子+农家笋干的做法

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煮豇豆叶子+农家笋干

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豇豆叶子，闽南地区或者说安溪人都吃过的一道菜，煮咸粥下面条或者是做菜都好好吃的

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豇豆叶子 1篮子

、

五花肉 100克

、

味极鲜适量

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

笋干一把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
摘取新鲜的嫩豇豆叶子
步骤2/9 点击查看大图
抽去豇豆叶子上的筋络
步骤3/9 点击查看大图
这是抽过筋的叶子，清洗干净
步骤4/9 点击查看大图
像洗衣服一样揉搓叶子，把叶子揉软，汁液去掉，清洗冲洗干净，沥干水分
步骤5/9 点击查看大图
笋干，加水多煮一会，可以提前一天浸泡，或者用高压锅压一下熟的快
步骤6/9 点击查看大图
洗干净，切小段
步骤7/9 点击查看大图
五花肉切丝榨油，加入笋干翻炒，加入适量水烧开后换小火闷煮（笋干比较耐煮，可以多煮一会十几分钟都不怕）
步骤8/9 点击查看大图
加入豇豆叶子闷煮，根据个人口味加入盐巴味极鲜和鸡精调味
最后一步点击查看大图
成品图:今天肉放的少，看不到豇豆叶子和笋干都是我的心头爱

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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