红烧肉,孩子的最爱~
每当宝宝不爱吃饭的时候,这道菜也就成了下饭神器~
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步骤1/5
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五花肉切块冷水下锅加料酒,煮开后五分钟捞出,目的是为了去腥,去油,有了这一步才会让红烧肉做出来肥而不腻。
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步骤2/5
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高压锅随意档放少许油,热后放煮好的五花肉块,冰糖,煎至四面金黄。煎五花肉也可以不放油~看个人喜好。
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步骤3/5
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放入酱油,少许老抽,耗油,葱姜蒜,大料肉桂香叶,少许水不用没过肉,因为是高压锅不会流失很多水分,关盖调至炖肉档。
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步骤4/5
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到时后开盖转炒锅收汁
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最后一步
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收汁装盘,一吃一大碗,一睡一整天,满足~
破坏肉质或蔬菜的表皮以及油分,水分,然后让调料充分融入,这就是很多中式炒菜的理论。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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