椰奶烧仙草的做法分享来了，口感秒杀书亦烧仙草

浏览 2.6万 · 收藏 79

嗯，说起奶茶，怎么也少不了烧仙草奶茶的~满满一杯，半杯都是料，加上烧仙草顺滑的口感，冰冰凉凉，和夏天搭配，简直就是完美~今天就给大家分享一款椰奶烧仙草，口感不输书亦烧仙草~更多奶茶制作，可以vx关注优闲狐茶饮~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

仙草汁 100g

、

饮用水 600g

、

白凉粉 1g

、

淀粉 6g

、

白砂糖 50-55g

、

饮爆点椰汁粉 20g

、

椰浆 20ml

、

黄金果糖 10-15g

、

燕麦 30g

、

红豆 20g

、

提子干 10g

、

花生碎 15g

、

开水 100ml

、

冰块 150g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
倒入仙草汁
步骤2/23 点击查看大图
倒入常温直饮水，仙草汁和直饮水的比例是1:6。用常温的直饮水煮的话，最后出来的仙草冻口感会比较好。
步骤3/23 点击查看大图
往白凉粉里倒入直饮水
步骤4/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/23 点击查看大图
倒入白砂糖
步骤6/23 点击查看大图
边煮边搅拌，原因一是防止粘锅，二是能融合得更好。
步骤7/23 点击查看大图
当锅内冒出小气泡的时候，倒入淀粉水（倒入的淀粉水必须搅拌均匀），后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候，就可以关火了。
步骤8/23 点击查看大图
过滤杂质
步骤9/23 点击查看大图
捞掉浮沫，自然冷却到常温，放入冰箱的冷藏室就可以了。
步骤10/23 点击查看大图
接着是制作耶奶底，倒入椰汁粉
步骤11/23 点击查看大图
倒入热水
步骤12/23 点击查看大图
搅融椰汁粉
步骤13/23 点击查看大图
倒入椰浆
步骤14/23 点击查看大图
倒入黄金果糖
步骤15/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/23 点击查看大图
加入冰块，椰奶底就制作好了
步骤17/23 点击查看大图
加入燕麦
步骤18/23 点击查看大图
加入花生碎
步骤19/23 点击查看大图
加入葡萄干
步骤20/23 点击查看大图
加入红豆
步骤21/23 点击查看大图
加入仙草冻
步骤22/23 点击查看大图
加入椰汁底
最后一步点击查看大图
椰奶烧仙草的成品图~