凉拌鲜木耳的做法

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凉拌鲜木耳

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黑木耳有很高的营养价值，有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。所以，经常食用黑木耳是非常好的。

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳 200g

、

洋葱 1/4个

、

大蒜 2瓣

、

小米椒 1根

、

香菜适量

、

生抽 15g

、

醋 10g

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜黑木耳切小片
步骤2/12 点击查看大图
煮半锅开水，倒入黑木耳，煮2分钟。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切丝，放入凉开水中浸泡。
步骤4/12 点击查看大图
蒜切末
步骤5/12 点击查看大图
小米椒切小颗粒
步骤6/12 点击查看大图
香菜切末，香菜梗切小一些，叶子可以切大一些，起到装饰作用。
步骤7/12 点击查看大图
煮好的木耳放入凉开水中
步骤8/12 点击查看大图
等木耳凉了，沥干水分。
步骤9/12 点击查看大图
加入洋葱、蒜泥。
步骤10/12 点击查看大图
加入生抽、醋、香油、盐
步骤11/12 点击查看大图
拌匀
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最后加入小米椒和香菜拌匀。

步骤4/12

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小贴士

注意事项: 1、我用的是鲜黑木耳。如果用干的，要提前2个小时，用冷水浸泡。干的，用30g就可以了。 2、洋葱丝浸在凉开水中，可以去除辣味。

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发布于 2019-06-20

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