抹茶饼干的做法

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抹茶饼干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

抹茶粉 20g

、

黄油 70g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
黄油软化到用手指一按就会凹下去
步骤3/15 点击查看大图
黄油＋细砂糖放入容器中
步骤4/15 点击查看大图
用电动打蛋器低速打均匀
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加入鸡蛋液
步骤6/15 点击查看大图
打发蓬松
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/15 点击查看大图
再筛入抹茶粉
步骤9/15 点击查看大图
戴一次性手套，混合成面团，面团较干容易散。
步骤10/15 点击查看大图
将面团放入保鲜膜内，再放入模具内压平。
步骤11/15 点击查看大图
将模具放入冰箱冷冻20分钟，用手按不变形就可以了。取出面团切成3mm的饼干胚。
步骤12/15 点击查看大图
将饼干胚摆入烤盘
步骤13/15 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，将烤盘放入烤箱倒数中层烘烤15～20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤熟出炉，饼干是软的，等冷却后就会酥脆了～
最后一步点击查看大图
成品图～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.步骤10没有模具可以把面团放入保鲜袋搓成长条，放入保鲜膜纸筒里，然后将保鲜膜竖起来，把擀面棍放入纸筒，将面团压紧成型，最后将纸筒放入冰箱冷冻。 2.步骤10也可以将面团直接擀成3mm面片，用饼干模具压出形状后再摆入烤盘中，这样就不需要进冰箱冷冻了。

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发布于 2019-06-19

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